茶园是好茶的根本，好茶从茶园开始做起。

　　食品安全是目前大家都面临的问题，这让人心怀不安。茶叶作为饮品，同样存在这一问题。大量化肥的使用，降低了茶叶的内质；治虫措施的无序，产生了农残超标的危险。

　　圣谷山自建立之初即敏感地意识到，如果企业没有自己的茶园，将难以确保茶叶原料的质量和安全，对高端茶尤其如此。经过对市场的不断认识，圣谷山已站稳了脚跟，于2005年开始了自己茶园建设之路。

　　择优选址

　　若能远离人迹，让茶园藏入高山深谷间，当出超然卓立的好茶。寻出这样的宝地，正是圣谷山的追求。为此，自2005年以来，圣谷山总经理高建华几乎走遍了日照的山山水水。

　　就这样，巨峰北山茶园，圣公山茶园，甲子山茶园先后归入圣谷山茶场。

　　甲子山茶园的选址，是圣谷山的得意之作。这座山因罗荣桓亲临前线指挥的甲子山战役而闻名，地处日照和临沂的交界地带，方圆数十里都是深山老林。在这座大山的最深处，圣谷山的茶园展现在青山绿水间。

巨峰北山是日照茶的发祥地之一，这里数千亩的茶园，在上世纪70年代即闻名全省。圣谷山北山茶园独立成片，周遍环山靠水，是茶园的风水宝地。

　　圣公山，是孔子之师项橐的家乡，《三字经》有言：“昔仲尼，师项橐”。这里有着大片的茶园，是南茶北引最早的茶园之一，植于上世纪60年代后期。“圣谷山”茶也因这而起名。圣谷山也因接手这山中茶园而高兴。长在圣人之师旁边的茶叶，自是意义非凡。

　　走出日照做茶园是圣谷山发展的应有之义，圣谷山要做全省的茶园，做全省的茶叶。山东屋脊沂源县的茶园，全国生态模范县五莲县的茶园先后确立。很快，圣谷山将在青岛、烟台等地精心选址，把茶叶做到全省各茶叶适宜区，真正成为一家山东茶的代表。

　　做有机茶

　　食品的等级分普通食品、无公害食品、绿色食品和有机食品。有机，是食品安全性最高的等级。

　　目前山东茶园面积在30万亩左右，这其中有机茶叶可算是凤毛麟角，极其罕见。一来没有这个传统，二来有机茶园的管理成本非常高。 

　　按照有机的要求，在选址上就有严格的规定，对水、空气、土壤和所处的环境都有严格的限制。在肥料使用上，只许施用有机肥、土杂肥、腐熟的豆饼豆粕等，不许施用任何化学合成的肥料。这种施肥的要求必然大大加重茶园的成本，且产量会大幅度减少。在治虫方面，有机茶园要求不能施用任何化学农药。茶叶有若干种虫害，特别在夏秋季节，如果不用化学农药防治，将对茶园造成很大威胁，化学农药，治虫价廉而高效。而有机茶只允许用有机农药，这更加大了投入成本，且几乎毫无疑问地造成较重的虫害。有机茶在制作和储运上也有着严格要求。

　　圣谷山本着自有茶园做高端的定位，即使牺牲了产量，加重了成本，也要保证质量。有机茶味道更加醇厚，香气更加浓郁，安全性值得高度信赖。目前圣谷山已成规模的茶园如巨峰北山、甲子山、圣佛山茶园通过了方圆集团的有机转换认证。

　　做名牌，就是要从根本抓起，没有一流的原料，安全的原料，茶叶质量将无从把握也无从做起。

　　圣谷山的经验，做好茶就要首先抓好原料。

　　日照圣谷山名牌发展之路

　　2002年，成立圣谷山茶场；

　　2005年，获济南国际茶博会金奖；

　　2006年，中茶协作为放心茶向全国推荐；

　　2007年，成为山东省著名商标；

　　2008年，全运会组委会确定圣谷山为大会指定用茶；

　　2009年，成为日照第一家获得红茶QS生产许可证的企业；

　　2010年，成为“中国孔子文化世界行”合作伙伴；

　　2010年，圣谷山荣获“山东名牌”称号。

　　新闻链接：

　　“圣谷山”被评为山东名牌

　　近日，山东省名牌战略推进委员会和山东质量技术监督局联合发布通知，确认圣谷山茶为山东名牌。

　　日照绿茶是国家地理标志保护产品，以“香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡”闻名。记者了解到，圣谷山日照绿茶在日照生产，却在济南发展壮大，是济南茶市培育起来的山东名茶，其在基地建设、茶叶炒制、市场服务等方面严格要求，精益求精，使圣谷山茶成为日照绿茶的优秀代表。2003年，该品牌茶叶才进入济南，目前已成为日照绿茶中销量最大的茶叶之一。

　　近几年来圣谷山品牌成长很快，除了刚刚被认定为山东名牌外，2007年，“圣谷山”在注册成功的第四年即被认定为山东省著名商标，成为山东茶行业为数不多的省著名商标之一。2008年4月，圣谷山日照绿茶被第十一届全运会列为指定绿茶。

去冬今春，日照茶叶遭惨烈冻害！

    走出日照种茶，是圣谷山好久以前的梦。2005起，圣谷山便在青岛、临沂、淄博等地寻求宜茶区域。

    2007年，圣谷山种茶就选择了山东平均海拔最高的县----号称“山东屋脊”的沂源县，这里山重水复，山清水秀，是理想的植茶场所。先后在石桥、徐家庄、土门等地种植茶树。

    梦想成真！300亩的高山茶园已呈现在世人面前，这就是地处圣佛山深处的茶园，“养在深闺人未识”。

    圣佛山位于淄博市沂源县石桥乡，海拔780米，南北长6.5公里，东西宽2.5公里，总面积10平方公里，分上水帘、下水帘、怪石峪三大景群，因有秀山、怪石、韵水而得名。

    “圣谷山”走进“圣佛山”，看名字如此相似，这大概就是“缘”吧。三年来，这里的茶园没有打过一滴药，没用一袋化学肥料。我们深信，这圣谷有机茶，必定会为世人创造出“高纬度高海拔的珍稀茶品”。

    发几张照片，与您共赏！

位于茶园边上的水库桥

水库及茶园

茶园一角

茶园一角

茶园一角

1、茶树优良品种与茶叶品质的关系

 茶树品种按叶型分有大叶种、中叶种和小叶种。

一般芽叶粗壮、节间较长、色泽呈黄绿色、浅绿或无毫、显毫的大叶种，制作的功夫红茶和红碎茶其品质较优异，如云南大叶种、福云7号、黔循419、桂红4号、五岭红等品种;

芽叶细长、节间短、色泽呈绿色、浅绿色或翠绿色的中、小叶品种，制作的绿茶(松针茶、毛尖茶、扁茶、珠茶等)品质优异，如福鼎大白、龙井43、桂绿1号、早白尖、新选品系桂香22号、尧山秀绿等;

芽叶较粗壮、节间较长、色泽绿或黄绿显毫的大叶型品种适宜制作银针茶或红茶，如凌云白毫茶、福鼎大毫等，福云595、英红9号、福云7号等大叶种适制作金毫茶;

芽叶中等、节间短、光泽性强、制作乌龙茶品质较优异，如黄核、黄玫瑰等。

 1.1生化成份与制茶品质的关系

 一般茶多酚含量达30%以上，氨基酸含量在2.5%以下的品种制作的红茶品质浓、强、鲜爽;氨基酸含量在3.5%以上，茶多酚含量在25%以下的品种制作绿茶品质鲜甜爽口;氨基酸含量在3.5%以上、茶多酚含量在20%以下制作的乌龙茶品质香高味醇、滑口。如黄核乌龙茶品种的氨基酸含量为4.6%，茶多酚为14.7%，因而制作的乌龙茶不但品质优异，而且制优率很高。此外，凡是茶多酚含量高的品种用于制作绿茶或乌龙茶都会带有苦涩味。

 1.2新梢物候期与茶叶品质的关系

 在现有推广的良种中，发芽期早的品种、大多数的制茶品质均较好，特别是绿茶品种尤其明显，因为春季气温较低，发芽较早的品种其氨基酸的成份含量相对较高，品质相对较好，随着气温的回升，茶多酚的含量也不断升高，氨基酸含量逐渐降低，使其品质逐渐下降，因而到夏季高温季节，滋味逐渐变浓而带苦涩味。其次是乌龙茶品种，发芽较早的品种只要阳光充足，品质也是最好的，制优率也较高，如果发芽期晚遇到较高的气温，茶多酚含量逐渐提高，氨基酸含量相对降低，则品质下降，制优率低，因而夏季不适宜加工乌龙茶。但发芽期较早的品种以及春季阳光不足气温较低的地区不适宜制作红茶，因为气温较低，阳光不足时，氨基酸含量较高、茶多酚含量较低，不利于发酵而影响品质。秋冬季也是提高茶叶品质的好季节因而遇到秋冬季气候温和，有适当的降雨的年份以及种植有生长期长的品种将是获得好收成的机遇。

2、国内外茶树良种的发展现状

 世界主要产茶国都将发展无性系良种作为茶树种植的主体，非洲国家所推广的品种几乎100%是无性系品种，日本为78.3%，斯里兰卡为55%，印度和印度尼西亚为30，中国为25%左右，广西处于全国的平均水平，大多数仍是有性系群体茶园，品种老化、单一、产量低、发芽不整齐、采摘嫩度不一致，致使加工困难、品质欠佳、销售价格低、效益也低。而无性系良种的优势主要是种性均匀、发芽整齐、树冠平整，适宜茶园机械化的推广，而且产量高、品质好，因此，要提高茶叶品质、产量、效益及市场竞争力，就必须加速推广无性系良种，发展无性系良种已成为每个茶区刻不容缓的任务。

　3、推广茶树良种的对策

 茶树是多年生经济作物，有“一年种，百年收”之言，因而在发展新茶园或改良换种时选择品种至关重要。在选择品种时要对各优良品种有较全面的了解，不能盲目引种，避免造成损失。

 3.1了解适应性

 要选择适应性强的品种，而且本地的环境条件与该品种可推广的区域条件相似的可供为选择对象，否则与可推广的环境差异太大时，对成活率、生长势、单产等都有较大的影响。

3.2了解产量

因为有些品种在某区域能获得高产，在某区域不一定高产。如果在当地产量不高，品质好也没有多大的价值。因此，在引种时可先小面积引种，试种后可行再大面积引种。

 3.3了解其适制性

 一个优良的茶树品种是适制红茶、绿茶、乌龙茶或适制红茶、绿茶兼优，红茶、乌龙茶兼优及红、绿茶、乌龙茶兼优的品种。在发展新茶园时，最好选择适制性广的品种(即适宜加工多种茶类的品种)，这样可随着市场的需求变化而改制茶类，免受品种淘汰更换品种，重新种植的损失。

3.4了解其抗逆性

一个好的优良品种并不等于十全十美，最重要的是要了解其抗寒能力及抗高温干旱的能力，在高寒山区种植的必须了解该品种耐低温的临界温度;在高温干早较严重的地区种植，要了解该品种抗高温干旱极端最高温度，如果该地区历年来的最低温度高于该品种的临界温度则可引种，或该地区历年来极端最高温度从来没超过该品种所承受的温度也可以引种。

 3.5了解该品种的春梢物候期

按物候期的早晚可分为特早、早、中、晚芽四种类型，如果是新建几百亩以上的大面积茶园，则应考虑到以上四种类型的品种按一定的比例进行搭配种植，其必要性一方面是可调节春茶采摘的洪峰期不要太集中，以避免采摘不及时而降低鲜叶嫩度的档次，同时也避免了成品茶档次的下降和影响品质，有利于提高经济效益。如果不搭配品种种植，都种一个品种，就是有大量的劳动力能及时将鲜叶采下，其加工场地也是有限的，因为摊青需要较宽的场地，而且需要摊青几个小时才能加工，摊青的场地不够，必定将鲜叶摊放较厚，这样青气散发不掉，水分也无法散失，无论加工技术水平再高，加工后的成品茶品质肯定不好。方面，由于各优良品种之间相对而言多少有些缺陷，没有十全十美的品种，如有些品种适应性很强，产量高，产品外形也很美，但内质在所有优良品种当中并不是最好的;有些品种的内质良好，但外形却不太看，象这2种类型的品种可将其成品茶档次较一致的进行拼配，以便取长补短，提高成品茶的档次及提经济效益，也可以将2--3个以上同类级别的产品进行拼配，品质会更好，价格也会提高。但值得注意是:大叶型品种的成品茶不能和中小叶型品种的成品茶拼配，虽内质没有多大影响，但会影响外形，主要造成外形粗细、长短不一致，影响美观，也影响卖价，降低经济效益。　

　4、讨论　

　4.1推广无性系品种的首选品种是国家级良种，省级良种次之，不是良种最好不要推广。　　

4.2因地制宜，向科研部门了解适合本地区气候条件栽培的优良品种。　　

4.3大面积种植时，要选择早、中、晚品种搭配以及选择一些适制性广的品种。　　

4.4绿茶产区适宜推广特早芽或早芽品种，以便抢早市场，提高经济效益。　　

4.5有了优良的品种，还必须配合高水平的栽培管理、严格控制农药残留量的超标，增施生物有机肥配备先进的设备及精细的加工工艺才能达到优质、高产、高效益的目的。

（1）龙井43 属国家级无性系良种。由中国农科院茶叶研究所培育而成。 形态特征：灌木型，中叶、特早芽种。抗性强，适种区广。植株无明显主干，分枝密。芽叶茸毛较少，春梢芽茎有一小红点，育芽能力强，耐采。发芽早，杭州茶区3月下旬萌芽，3月底可采制明前龙井茶，浙南茶区在3月上旬开采。 由于发芽早，节间短，最适合加工龙井、旗枪等扁形名茶。用其制作的特级龙井茶的品质特点是芽锋显露，色泽嫩绿，边缘微黄，茶香持久，滋味甘醇鲜爽，汤色清绿明亮，叶底嫩匀成朵。也适制高级炒青绿茶，其条索细紧，色绿润，香气清爽，滋味醇和。春茶一芽二叶鲜叶的品质特点：茶多酚18.5%,氨基酸3.7%,咖啡碱4.0%,儿茶素总量120.84毫克/克。

(2)福云6号 属无性繁殖系。为国家级良种。由福建省茶叶研究所培育而成。在闽、浙、桂、湘、川、黔、苏等省广泛推广栽培。形态特征:小乔木型,大叶、特早芽种。植株高大,树姿半开张,分枝较密,叶片色泽淡绿无光泽,嫩梢多白毫,持嫩性较差,发芽特别早。春茶3月上旬可达一芽一叶,3月下旬一芽三叶盛期,一芽三叶百芽重69.0克。适应性广,适合加工明前“毛峰”、“银毫”等名茶。其品质特点:条索细秀显毫,香气清鲜,滋味醇厚。

 (3)福鼎大白茶属无性繁殖系。为国家级良种。原产于福建省福鼎县。形态特征:至今已有120余年的栽培史。是适宜在低丘红壤地区栽培的高产优良品种之一,各产茶省均有引种栽培。形态特征:小乔木型,大叶、早芽种。植株较高大,树枝半开张。春芽3月中旬萌发,4月上旬为一芽三叶盛期,一芽三叶百芽重63.0克。芽叶肥壮多茸毛,尤其适制“茸毛类”的高档名茶,如“银针”、“白兰花”型名茶。成品具有色泽绿翠,芽毫显露,栗香味鲜的特点。春茶一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚25.7%,氨基酸4.3%,咖啡碱4.4%,儿茶素总量113.85毫克/克。

(4)福鼎大毫茶 属无性繁殖系。为国家级良种。原产福建省福鼎县。至今已有百年栽培史。

浙、苏、赣、鄂、皖等省有引种栽培。是适宜在低丘红壤土质生长的高产优质品种之一。 形态特征:小乔木型,大叶、早芽种。植株较高大,直立,芽叶肥壮,多银白色茸毛,持嫩性强。春芽3月中旬萌发,4月上旬一芽三叶盛期,其百芽重104克。可加工成不同外形的名茶。不仅是加工“白毫银针”、“白牡丹”、“白毛猴”的高级原料,而且江苏无锡茶叶品种研究所用该品种创制成“无锡毫茶”,并在历届名茶评比会上多次获奖。 春茶一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚25.7%,氨基酸3.5%,咖啡碱4.3%,儿茶素总量184.24毫克/克。

 (5)迎霜 属无性繁殖系。为国家级良种。由杭州市茶叶研究所选育而成。在浙、皖、苏、鄂、豫等省均有栽培。 形态特征:小乔木型,中叶、早芽种。树姿直立,嫩梢黄绿色。春芽3月上中旬萌发,4月中旬一芽三叶盛期,其百芽重45克。可适制“毛尖”名茶。用迎霜加工成的名茶,感官品质具有条索紧结,色泽绿润,香气高而持久,味浓爽的特点。春茶一芽二叶鲜叶的内质特点:茶多盼30.5%,氨基酸2.5%,咖啡碱4.0%,儿茶素总量157.54毫克/克。

 (6)毛蟹 属无性繁殖系。为国家级良种。原产福建省安溪县福美村,有80多年栽培史。 形态特征:灌木型,中叶、中芽种。植株无明显主干,分校密。春芽3月下旬萌发,一芽三叶盛期在4月中旬,百芽重69克。芽肥壮密披茸毛,节间较短,加工成绿茶,条索紧实,芽毫显露,香郁味醇。一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚20.1%,氨基酸3.0%,咖啡碱4.0%,儿茶素总量158.19毫克/克。

(7)早白尖 属有性繁殖系。又名早白颠。为国家级良种。原产四川省筠连县。 形态特征:灌木型,中叶、早芽种。树姿开张,春茶萌发在3月中旬左右,每年在当地3月20日左右可采摘一芽二三叶。芽叶浅绿多毛,百芽重33.5克。持嫩性强,适制“毛尖”名绿茶,外形秀丽,嫩毫显露,香气清爽,滋味鲜醇。春茶一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚27.3%,氨基酸2.3%,咖啡碱4.5%,儿茶素总量172.95毫克/克。

 (8)楮叶齐12号 属无性繁殖系。为国家级良种。由湖南省茶叶研究所选育而成。目前已推广到鄂、皖等省。形态特征:灌木型,中叶、中芽种。树姿半开张,春芽3月中下旬萌发,4月上中旬一芽三叶盛期,百芽重70克。嫩梢绿黄,茸毛多。持嫩性强,适制名绿茶,外形条索紧实,银毫显露,色泽翠润,香浓味醇。 一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚36.1%,氨基酸3.1%,咖啡

碱4.2%,儿茶素总量200.80毫克/克。

 (9)碧云 属无性繁殖系。为国家级良种。由中国农科院茶叶研究所选育而成。有12个省引种。形态特征:小乔木型,中叶、中芽种。树姿直立,分枝部位高。春芽在3月下旬到4月上旬萌发,4月中旬一芽三叶盛期,百芽重51.7克。芽叶绿色,茸毛较多。制作名绿茶,其特点是条索细紧,色泽翠绿,香气清高,滋味鲜醇。 春茶一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚17.1%,氨基酸3.4%,咖啡碱3.7%,儿茶素总量160.37毫克/克。　

 (10)黔泪502 属无性繁殖系。为国家级良种。由贵州省湄潭茶叶研究所选育而成。 形态特征:小乔木型,大叶、中芽种。植株较高大,树姿开张。春芽在3月中旬萌发,一芽三叶百芽重84克。芽叶茸毛多,持嫩性强,适宜在贵州绿茶区创制名茶,其特点:芽毫显露,滋味浓厚,香气清爽。春茶一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚37.7%,氨基酸1.1%,咖啡碱3.0%,儿茶素总量230.54毫克/克。

(11)宁州2号 属无性繁殖系。为国家级良种。由江西省修水茶叶科学研究所选育而成。 形态特征:灌木型,中叶、中芽种。树姿开张,春芽在3月下旬萌发,4月下旬一芽三叶盛期,百芽重71克。适宜江西茶区创制名绿茶。用其制作绿茶清香味醇。春茶一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚25.0%,水浸出物41.7%。

(12)上梅州 属无性繁殖系。为国家级良种。原产江西省委源县上梅州村。已有12个省市引种。形态特征:灌木型,大叶、中芽种。植株无主干,树姿开张。春芽萌发在3月中旬,4月中旬一芽三叶盛期,百芽重76.2克。芽叶绿带黄色,肥壮多毫。适制烘青绿茶,香高味浓耐冲泡,尤其适制“婺源茗眉”等江西地方名茶。 春茶一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚19.4%,氨基酸3.2%,咖啡碱5.5%,儿茶素总量130.23毫克/克。

 (13)乌牛早属无性繁殖系。为浙江省级良种。原产浙江省永嘉县。是由当地茶农单株选育而成。 形态特征:灌木型,中叶、特早芽种。树枝半开张,分校较稀,叶片绿,芽叶淡绿色.,较少茸毛。比一般早芽种可提早7~10天开采。适制“明前”扁形类名茶。春茶也可适制高档绿茶,条索细紧匀实,香气高,汤色黄绿明亮,叶底匀齐成朵。一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚17.6%,氨基酸4.2%,咖啡碱3.4%,儿茶素总量103.81毫克/克。

 (14)早逢春 属无性繁殖系。为福建省级良种。原产福建省福鼎县。在福鼎大自茶有性群体中单株选育而成。 形态特征:小乔木型,中叶、特早芽种。适应性强,树姿半开展,叶色黄绿,少光泽。芽叶茸毛较少,芽叶大,一般一芽三叶百芽重100克左右。春茶发芽比福鼎大白茶提早7~10天。在浙江金华地区种植,开采期与乌牛早接近。可以试制扁形名茶。

(15)龙井长叶属无性繁殖系。为浙江省级良种。由中国农科院茶叶研究所培育而成。在浙、赣、皖、苏、豫等省均有引种栽培。 形态特征:灌木型,中叶、早芽种。树姿半开张,叶色绿稍带黄色,芽叶黄绿色,3月上中旬萌发,比福鼎大自茶早2~3天,茸毛少,芽叶大,一芽三叶百芽重36.3克。可适制龙井茶,其外形挺秀,香气高爽持久。也可加工高档绿茶,外形嫩绿细紧,栗香持久,滋味甘醇。 春茶一芽二叶鲜叶的品质特点：茶多酚18.6%,氨基酸4.0%,咖啡碱3.6%,儿茶素总量164.21毫克/克。

(16)福云595 属无性繁殖系。为福建省级良种。由福建省茶叶研究所培育而成。已在省内推广。 形态特征:小乔木型,大叶、早芽种。树姿较直立,顶端长势强,叶色绿,有光泽,叶身稍内折,芽叶色绿肥壮多茸毛,茸毛披覆。栽培时应及时定型修剪,促进分枝。春芽3月中旬一芽一叶初展,4月上旬一芽三叶盛期,其百芽重110克。因茸毛披覆,所以加工过程中茸毛不易脱落,是适制“银针”、“毛峰”等名茶的理想品种。另也适制高档绿茶。

 (17)白毫早属无性繁殖系。为国家级良种。由湖南省茶叶研究所选育而成。 形态特征:灌木型,中叶、早芽种。树姿半开张,春芽3月上旬萌发,芽叶黄绿色,多茸毛,百芽重42克。其抗寒性强,适宜北方茶区试制名绿茶。用白毫早加工的名绿茶,外形翠绿隐毫,香气清香持久,滋味鲜醇。 鲜叶的品质特点:茶多酚27.3%,氨基酸2.9%,咖啡碱4.4%,儿茶素总量174.20毫克/克。

 (18)安徽1号 属无性繁殖系。为省级良种。由安徽省祁门茶叶研究所选育而成。在皖、苏、赣、豫等省均有栽培。形态特征:灌木型,大叶、中芽种。抗寒性强,树姿直立,春芽3月底萌发,4月下旬一芽三叶盛期,百芽重71克。芽叶肥壮多毫,嫩梢淡绿色品,持嫩性强,适制“毛峰”类名绿茶,其香气高爽持久,滋味鲜醇。

 (19)信阳10号 属无性繁殖系。为国家级良种。由河南省信阳地区茶叶试验场选育而成。形态特征:灌木型,中叶、中芽种。春茶发芽3月底,一芽三叶盛期在4月中下旬。芽叶绿色,茸毛较多,抗寒性强,适宜在北方茶区加工“毛尖”类名茶,其条索紧结,栗香持久,滋味鲜爽。