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最节气·日照茶

芒种|最节气·日照茶

查看: 日期:2016-07-26 【字体:

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夜来南风起

麦黄茶飘香

-最节气·芒种-

文字/素颜

编辑/大圣

摄影/孟凡琦

细数二十四节气中,小满和芒种是跟农事活动最密切相关的节气。 

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《月令七十二侯集解》:五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟,抢收十分急迫。

 

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芒种又称忙种,收、种、管,人们常说的三夏大忙时节,即指此时。

 

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芒种时节,不但是文人笔下东风染尽三千顷,折鹭飞来无处停的田园诗意,对于普通农人们来说,更是连种带收、样样都忙的辛劳和五谷丰登的愿望。

 

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在明、清时,芒种有送花神的习俗,在《红楼梦》中对此有详尽的描述。此风俗如今已经消失,成为一种风雅的文化记忆。

 

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芒种时节,正值传统节日端午节期间。日照民间素有包粽子,佩戴五色绳,插艾草等风俗。海边的世帆赛基地每年还要举行赛龙舟等隆重赛事。

 

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日照的粽子与南方的三角竹叶粽不同,呈长方形,号称小枕头粽,透着一股北方人的豪气。

 

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一直都觉得,粽子是最具有自然诗意的食物。日照粽用一种叫槲(hú)叶的叶子包裹,柔韧如丝的香蒲草缠绕,粽叶与蒲草都散发着草木的清香。

 

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同粽子一起煮的鸡蛋,被翠绿的叶汁浸染变色,成了粽香蛋。层层剥开粽叶,莹白剔透,香甜糯软,咬一口,正是久违的乡情滋味。

 

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纵横的阡陌间,金色的麦浪与绿云似的茶垄在流动铺展。麦地里,茶垄间,辛勤的汗水和收获的喜悦一同挥洒。

 

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芒种前后,麦子黄熟时分采摘的茶,又称芒种茶。 日照人喜欢叫它麦黄茶。麦黄茶富含更多的茶多酚和花青素,抗氧化效果明显。

 

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圣谷山这个季节的茶称知味口粮茶,在春茶滋味基础上多了份醇厚和绵长,消暑降温效果较强。加之价格相对春茶实惠,是劳动者、老茶客特别喜爱的消暑保健的伴侣茶。

 

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爷爷常说,麦收时老天最是厚待看天吃饭的庄户人。田间地头,幕天席地,喝一壶醇厚甘爽的麦黄茶,吃一捆香甜的枕头粽,最是消暑解乏,充饥长劲。

麦黄茶与谷雨茶、白露茶并称日照绿茶三娇,因季节转换而各具茶韵。它是上天对农人的馈赠,更是一代日照人记忆中家乡的味道。

 

 

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